Eduardo Castañeda, del Restaurant La Guayaba Verde, estuvo con nosotros en 0800Flor para hablarnos del mini curso de cocina mestiza que estará dictando para tan solo 12 personas este sábado 15 de octubre. Nos comentó Eduardo que el curso será desde las 8 a.m. hasta las 12 del medio día y nos explicó que la cocina mestiza mezcla lo indígena -venezolano con la cocina española. Son platos representativos de los fogones venezolanos.
Eduardo se extendió contándonos que la idea es preparar algunos platos típicos y rescatar recetas tradicionales como la olleta de gallo, enseñar a preparar un asado negro, que es un plato que muchas personas disfrutan pero consideran difícil de elaborar, buñuelos de apio como postre, y la cafunga, preparado con una masa de cambur titiaro.
Nos explicó también Eduardo que no se requiere ningún conocimiento previo. El costo del curso es de Bs. 500 por persona que incluye el material y todos los insumos para realizar las recetas.
Para participar u obtener más información, se pueden comunicar al (0212) 285.9245 .
Eduardo nos comentó que ellos también están incursionando en el área de catering con una propuesta de comida venezolana para dar a conocer esos platos típicos nuestros.
