Una persona que sufre de celiaquía es aquella que sufre de intolerancia al gluten, lo que significa que para conservar su salud esta persona no debe consumir ningún alimento que tenga gluten, es decir, alimentos que contengan diversos granos como el trigo, el centeno y la cebada. Teniendo esto en cuenta y la manera en la cual las comunidades y la medicina han evolucionado, ¿qué significa ser celiaco?
Según esta infografía realizada por Superceliaca, cuando una persona celiaca llega a consumir gluten, puede sufrir hinchazón del estómago, nauseas, pérdida del cabello, irritabilidad y pérdida de la flora intestinal. De hecho, el 1% de la población mundial es celiaca diagnosticada, mientras que otro 4% sufre de celiaquía y todavía no está al tanto de ello.
(Información extraída de: http://blog.izaskunsaez.es/que-significa-ser-celiaco-infografia/)
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