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Un grupo de empresarios venezolanos del área de capacitación y gerencia de servicios de alimentos y bebidas crearon la escuela (EGAB) a fin de brindar a los emprendedores y profesionales del sector, la posibilidad de formarse en las áreas de gerencia y administración de servicios de alimentos y bebidas.
Conversamos con Eduardo José Vivas Rojas, director administrativo de la Escuela de Gerencia para Emprendedores Gastronómicos, quien afirmó que el grupo de empresario que formó esta iniciativa está conformado por Rogelio López, consultor en el área de servicios, alimentos y bebidas, tienen 30 años de experiencia en el manejo de hotelería como restauración. También hicieron una alianza con la Escuela de Panadería y Pastelería.
La oferta académica es amplia y va desde el Curso Avanzado de Gerencia de Alimentos y Bebidas con una duración de seis meses hasta los cursos cortos sobre: diseño e ingeniería de menú, gestión de costos de alimentos y bebidas, calidad de los servicios, LOPCYMAT aplicada al sector gastronómico, servicio de comedor.
Mencionó que la preparación bastante integral y funciona tanto para personas si experiencia como para los que ya están operando. Además sus profesores, conocen en profundidad los temas y brindan herramientas teórico-prácticas a los estudiantes.
Esta escuela busca brindar métodos y procedimientos para facilitar el logro sus metas y que no fracasen por falta de conocimiento gerencial. Se enfocan no sólo en lo técnico sino en el conocimiento del negocio como un todo, desde la concepción de la idea hasta la puesta en marcha, para poder tomar decisiones acertadas que los conduzcan a una gestión eficiente.
El curso avanzado en gerencia de alimentos y bebidas, con una duración de 192 horas (6 meses) está estructurado para brindar a los participantes una formación integral y la obtención de herramientas para gerenciar de forma efectiva cualquier tipo de negocio gastronómico.
Está conformado por 18 materias, orientadas a brindar la mejor formación en administración de servicios de alimentos y bebidas. Los participantes adquirirán herramientas a lo largo del curso que les permitirán manejar situaciones hipotéticas y reales de la operación de negocios del ramo.
El objetivo principal del curso es integrar los conocimientos de las 18 materias de manera de visualizar la aplicabilidad en la vida real de las herramientas obtenidas en clases.
También realizan cursos cortos de aproximadamente 12 horas, como el Curso de Gestión de Costos de Alimentos y Bebidas
Más información:
www.egab.biz / @egabvzla / +58.212.284.26.46 / +58. 212.324.34.32.. correos: info.egab@gmail.com / info@gapp.com.ve / facebook: escuela de gestión de alimentos y bebidas de venezuela
