Elías Murciano, Chef de Le Gourmet y ahora convertido en emprendedor como Gerente de Almadraba Gourmet, estuvo invitado en 0800Flor para comentarnos sobre esta nueva marca de salsas, entre las que se pueden degustar salsas de tomate con atún, aceitunas verdes y anchoas y salsa de tomate al aroma de ajo, entre otras.
Comenzó diciendo Elías que esta idea surgió de un grupo de amigos que sintieron la necesidad de desarrollar productos para las personas que no pueden asistir a un restaurant pero que quieren y tienen derecho a comer sabroso en su casa. El nombre “Almadraba” proviene de un método de pesca de la época de los romanos para obtener atún en el Mediterráneo.
Elías insistió en que lo más importante es que los productos que usan son 100% naturales. Estos emprendedores compran los ingredientes, los procesan, envasan y esterilizan para ser distribuidos en los mercados. La idea es que estas salsas resuelvan una comida con solo acompañar una pasta o que sirvan para crear un plato más complejo añadiéndole un toque o ingrediente particular.
Todos los productos se elaboran a partir de aceite de oliva con infusión de ajos y luego van añadiendo otros ingredientes como el tomate natural, pastas de albahaca fresca, aceitunas, etc… El proyecto es enorme, pues se trata de una gran planta capaz de elaborar 1 tonelada de producto cada 3 o 4 horas, envasándose aproximadamente 3000 frascos de producto 100% natural. Entre los próximos productos que vienen tendrán vinagretas, aderezos y salsas en base de lácteos.
Para seguir a Elías en Twitter: @almadrabavzla
Para escuchar el programa se puede entrar al link: http://www.ondalasuperestacion.com/actualidad/visorNota.aspx?id=0&tpCont=0&idprg=40
