Elvira Fernández es la directora de Mieles Alvearium, y si ustedes creen que saben de mieles tienen que escuchar todo lo que Elvira sabe de ellas y lo que puede enseñarnos.
Mieles Alvearium nace por casualidad, como un proyecto apícola, y terminaron amando y estudiando sobre las abejas.
¿Ustedes sabían que existen variedades de sabor en las mieles? Las Mieles Alvearium están clasificadas por su aroma floral, es por esto que tienen una amplia variedad de sabores, como Copaiba, carcanapire, mango, aragüaney, mastranto, tara, jengibre, ajonjolí, además polen, jalea real, y preparados especiales, incluyendo pitillos llenos de miel, ideales para endulzar el té, o cuando tienes un bajón de azúcar o energía.
La miel da energía para todo el día, consumiendo una cucharada en la mañana. Además, la miel acelera el metabolismo.
Elvira nos comentó algo que nos pareció un dato muy importante para no caer por inocentes. Al venezolano le encanta la miel, pero no tenemos una cultura de miel para poder diferenciarlas, la idea de Mieles Alvearium es educar a la población para saber distinguir y exigir calidad.
Para determinar si la miel es genuina, hay que oler y probarla, generalmente la miel fraudulenta huela a caramelo, quesillo, caramelina. Al probarlas siente el sabor a caramelo, a papelón y se siente la diferencia.
Además existen marcas adulteradas con glucosa comercial, distinguir este tipo es un poco más difícil. Un tip es probar la miel verdadera y notar que el saber azucarado se va casi de inmediato, y quedan los demás sabores, cuando está adulterada con glucosa, queda un "pegoste" en la boca.
Para saber más de las ricas Mieles Alvearium, síganlos en su cuenta de Twitter @mielesalvearium y a Elvira en su cuenta personal @ElviFernandez16
Pueden seguir su blog mielesalvearium, llamarlos al 0416-613 04 64 o escribirles al correo electrónico mielesalvearium@gmail.com
El Sábado 03 y Domindo 04 de marzo, desde las 11 am y hasta las 7pm, podrán degustar y educarse sobre las mieles, asistiendo a la III edición de Festín de Sabores ( @festindesabores en Twitter) en la Calle Mariflor, Edf. A.E.Limes, Prados del Este, una cuadra antes del Club Líbano - Venezolano, Caracas.
