Las ensaladas son, generalmente, comidas sencillas de preparar; sin embargo, su importancia en la dieta de cualquier persona es enorme. Consumirlas, es uno de los hábitos más saludables.
Y es que los ingredientes que comúnmente se emplean en su preparación, son fuentes de antioxidantes, vitamina E, vitamina C, licopeno y carotenos. Sustancias muy útiles para el organismo, ya que contribuyen a prevenir muchos trastornos de salud.
Tips para preparar nutritivas y saludables ensaladas:
- Enjuaga los vegetales, justo antes de utilizarlos, para que no se ablanden en exceso.
- Armoniza los ingredientes, lo delicioso de las ensaladas es su combinación de sabores, texturas y colores.
- No te excedas con la cebolla. Aunque puede alegrar la ensalada, también puede opacar los sabores de los otros ingredientes.
- Conserva la lechuga que no emplees, colocándola en la nevera sobre una servilleta humedecida.
- En la medida de lo posible, no almacenes los tomates en la nevera. Suelen perder parte de su sabor.
- El ajo es el último ingrediente que se le agrega a la ensalada, si se agrega antes de que las hortalizas hayan soltado su jugo, éstas tendrán un sabor amargo.
- Para un buen aliño es fundamental el orden: la sal, vinagre y aceite.
Si se trata de ensaladas de frutas, evita que éstas se oscurezcan rociándolas con una solución de jugo de limón.
Hay diferentes maneras de consumir las ensaladas, la clave está en ser creativos y jugar con diferentes combinaciones de alimentos.
