Franklin Nastasi, chef y Noelí Guerrero, periodista, comenzaron dictando talleres privados de gastronomía y técnicas culinarias para niños. A finales de 2011 decidieron formalizar su firma gastronómica “F&N Cocina Internacional” y ofrecer sus cursos a un público más amplio.
Buscando unir fuerzas, desarrollan los talleres de cocina nacional e internacional abiertos al público, en conjunto con la Organización Social Católica San Ignacio (OSCASI), institución sin fines de lucro que a través de sus Escuelas Alternativas, brinda atención integral a más de 400 niños, niñas y adolescentes desescolarizados de Petare.
Lucía León, Coordinaro de Oscasi, Franklin Nastasi, Chef de F&N Cocina Internacional y Noelí Guerrero, RRPP de F&N Cocina Internacional, conversaron con nosotros sobre el Ciclo de Talleres Gastronómicos de comida nacional e internacional.
Este ciclo de talleres, comienza el miércoles 18 de abril con un día exclusivo para los niños de las escuelas de Oscasi “Cocinando el futuro”, en donde aprenderan distintas técnicas culinarias y trabajo en equipo de la mano del Chef Franklin Nastasi.
Durante los cursos abiertos al público, se dictarán técnicas culinarias básicas y recetas nacionales e internacionales. Con cada inscripción, estarán colaborado directamente con la labor de Oscasi en la educación de los niños de Petare. En el curso los participantes recibirán un certificado de asistencia, material de trabajo e ingredientes.
Este primer ciclo de talleres incluye en su programación: Perú fusión (mezcla gastronómica asiáticas y peruanas), mar y tierra gourmet, la India francesa (combinación de culturas gastronómicas de ambas regiones) y tallado de frutas
Las inscripciones ya están abiertas al público. Para mayor información, pueden contactar a Franklin y a Noelí por los siguientes teléfonos: (0424)182.64.61, (0424)598.24.32, correo electrónico fncocinainternacional@gmail.com o twitter, @FN_CI.
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