En Estados Unidos existen algunas zonas donde hay “desiertos alimentarios”; es
decir, zonas donde es muy difícil conseguir opciones para comer saludable. Son
lugares escasos, y distintos. Ante esto, dos empresarios vieron un problema social, y a
la vez, una oportunidad de negocio. Sacaron adelante Everytable, un
emprendimiento que busca cambiar los hábitos alimenticios, para mejor.
Everytable, porque comer saludable debe ser accesible para todos
En primer lugar, comer saludable no solo puede ser una moda; no puede tener que ver solo con el físico. Es un tema que va más allá, que involucra nuestra salud y
bienestar.
El lema de los emprendedores Sam Polk y David Foster básicamente es: no
importa dónde nazcas, ni tampoco dónde vivas. En los Estados Unidos debe ser
posible tener acceso a comida sana, fresca, y por supuesto, deliciosa. Y esto es lo
que pretenden lograr con Everytable.
Imagen cortesía de https://www.facebook.com/everytable/
Ubicados en Los Ángeles y rodeados por cadenas de comida rápida y tiendas de
segunda mano, los cofundadores de Everytable están tratando de cambiar la forma en que los residentes comen.
¿Cómo surgió Everytable?
La idea de Everytable surgió de una organización sin fines de lucro, creada por
Polk. Ésta se llama Groceryships, y educa a las familias de bajos ingresos sobre
cómo comer comidas más nutritivas. A partir de esto, ambos emprendedores sintieron que podían hacer aún más.
Básicamente, hacen que sea posible para todos, costear comida sana. En los Estados Unidos, todos tienen derecho a acceder a comida deliciosa y fresca. Además, la comida es hecha por los mejores chefs del país.
¿De qué manera funcionan?
Everytable busca establecer los costos de sus almuerzos, según las zonas donde
se desea vender. Ellos colocan el precio a sus almuerzos, de forma que todos en el vecindario puedan costearlo. Así, en South L.A., por ejemplo, el precio per cápita es de 13.000 dólares al año; y las comidas, son vendidas en 4$.
Por otro lado, en lugares con mayor poder adquisitivo, el menú puede rondar los 8 dólares. Todo se va a ajustando a la zona donde se encuentre Everytable.
El equipo decidió crear un menú para que funcionara muy bien en Brentwood, pero también para que funcionara muy bien en Inglewood. Esto implicaba que el equipo visitara y hablara con las familias para averiguar lo que querían comer. Así, se convirtió en un menú que celebra las culturas y cocinas de Los Ángeles.
El menú incluye desde pollo jerk jamaiquino, hasta una ensalada cobb de California. Además, todo es cocinado en una cocina central a pocos kilómetros de distancia; de esta manera, logran reducir aún más los costos. Comida deliciosa, sana y buena para el que la consume.
Sin duda alguna, los emprendedores confían mucho en la humanidad. Confían en el poder de las organizaciones sin fines de lucro, y de caridad. Por esta razón, se mantienen
constantemente inspirados en prestar un servicio delicioso y sano, que los
ciudadanos merecen.
Redes
Web: https://www.everytable.com
Instagram: @foreverytable
Twitter: @foreverytable
