De pequeño, todos quieren ser bomberos, astronautas, programadores, periodistas o estrellas del cine. Pero a medida que pasa el tiempo y las personas trabajan para alcanzar ese sueño que tuvieron desde niños, descubren cuál es su verdadera vocación, este es el caso de Lizzie Marie Likness.
La familia de Lizzie Likness, del promedio estadounidense, tiene la antigua tradición de preparar puré de manzana todos los inviernos, y desde pequeña Lizzie ayudaba a su mamá. Revolviendo las mezclas, agregando los condimentos y probando para saber si la comida ya estaba en su punto ideal.
A los seis años, Lizzie se decidió a trabajar horneando comida y aperitivos saludables, debido a que sus padres solían tener sobrepeso y logró que comenzaran a comer de manera saludable y rebajaran 100 libras.
En el 2006, Lizzie finalmente se dio cuenta que su verdadero sueño y pasión era ser cocinera, por lo que decidió compartir su alegría y fascinación con el resto del mundo creando en el año 2007 su propia web Lizzie Marie Cuisine. A través de este portal Lizzie enseña a las personas a divertirse mientras cocinan comida saludable a través de sus propios videos caseros.
A finales del año 2007, Lizzie solicitó el derecho para dar clases de cocina saludable en su comunidad a través de Dosomething.org. Más adelante, en el 2008, ganó el premio de la feria “Do Something Good For You” de Del Monte por sus clases de cocina “Tasty Tidbits”, donde los adultos y jóvenes aprenden a luchar contra la obesidad preparando deliciosas comidas saludables
Con la ayuda y la guía de sus padres, Lizzie se convirtió en una cocinera especializada en platos saludable y cuenta con su propia página web con videos educativos para enseñarles a los niños a comer mejor. De igual forma, Lizzie ha aparecido en shows de televisión y dirige su propia serie de videos en la web “Healthy Cookin with Chef Lizzie” (Cocina saludable con la chef Lizzie)
La fama de la cocina de Lizzie la llevó a la “Metro Atlanta American Heart Association” para hablar acerca de sus diferentes proyectos al público, entre los cuales estaba su programa “First Down for Fitness” (Primer ‘down’ por el estado físico) en conjunto al equipo de futbol americano de la NFL, los Atlanta Falcons. Este programa le enseña a los jóvenes a incorporar el ejercicio con la buena alimentación en su vida diaria.
Puedes seguir a Lizzie Marie a través de su perfil en Facebook y Twitter.
¿Es el emprendimiento en la cocina saludable un plan de negocio rentable?
Información clave de nuestra historia:
- El 35,7% de los adultos estadounidenses sufren de obesidad, mientras que el 17% de los ninhos estadounidenses también sufren de la misma condición.
- De acuerdo a la analista Kay Tamillow de Euromonitor, afirma que en México ha aumentado el valor del mercado de alimentos saludables en 22.382 millones de dólares, presentando un crecimiento anual del 10% en este mercado. Esta misma tendencia se está presentando en diferentes grados a nivel mundial con las empresas como McDonalds, Coca Cola e incluso Subway ofreciendo sus productos en versiones más ligeras y saludables para el cuerpo.
- De acuerdo a la revista New York Times, la última década ha presentado un rápido crecimiento en la tendencia de la comida saludable, en especial en las cadenas de comida rápida que han sido criticadas fuertemente por distribuir comida poco saludable. Aprovechando esta nueva tendencia, han nacido negocios como Freshii, Maoz y Natives Food Cafe, cadenas de comida rápida que se especializan en la distribución conveniente de alimentos que benefician al cuerpo y que se han distribuido por toda Norte América e incluso Europa.
