Con más de 15 años de experiencia como paramédico graduado y como técnico en rescate y emergencias pre-hospitalarias; el venezolano Yeison Rojas decidió establecerse en Chile. Un país donde ha logrado combinar su trabajo en clínicas con su reconocido éxito como maestro parrillero, donde es muy solicitado para eventos corporativos y familiares.
Yeison Rojas, el talentoso maestro parrillero venezolano que triunfa en Chile
Tras emigrar a Chile, en enero de 2018, este venezolano especialista en emergencias pre-hospitalarias, solo pudo conseguir trabajo como delivery. Una actividad que desarrolló durante 8 meses, pudiendo descansar sólo 5 días durante ese tiempo; pero que le permitió costear el viaje aéreo de su esposa e hija para que vivieran con él.
Con la llegada de la pandemia el delivery pasó a segundo plano; pues fue absorbido por una clínica domiciliaria de cuidados intensivos; donde entre compañeros empezó a ganar fama como maestro parrillero. Tanto así que se atrevió a ingresar a un equipo de competencias de asados y participar en dos oportunidades. Allí, ganaron el 3er lugar en la Competencia Nacional de Asadores y quedaron de 4to lugar en la clasificación general.
Así se hicieron muy conocidos y comenzaron a participar en eventos de música llanera, conociendo a Carlos Pinto, una persona muy respetada en el mundo de los asados, quien lo ha guiado por el mundo del emprendimiento en esa área.
Desde entonces, todos los fines de semana tiene trabajo como maestro parrillero, prestando sus servicios en eventos de empresas y en reuniones familiares; preparando a la perfección su deliciosa carne en vara y su especialidad “Cerdo en vara” que ha sido la fascinación de muchos.
Actualmente, durante los días de semana, Yeison se dedica a sus labores en la clínica; mientras que los fines de semana se desempeña como maestro parrillero y se prepara para montar su propio negocio de carnes en vara.
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POR CIERTO
En Chile, el asado está muy vinculado a la vida social y se considera un acto de familia y chilenidad. Durante las fiestas del 18 de septiembre es típico comer asado a la parrilla o una variación que son los anticuchos; es decir, brochetas de carne a la parrilla.
